酸菜猪肉馅饺子的做法味道很好吃

酸菜是很开胃的家常菜，用来制作猪肉馅饺子的做法，味道也是很好吃的哦。下面一起来看看酸菜猪肉馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作酸菜猪肉馅饺子的食材

酸菜猪肉馅饺子的做法步骤

1.酸菜切碎，挤出酸水。

2.放入鸡蛋，盐，生抽，料酒，小葱，所有食材搅拌均匀。

3.面粉适量。

4.一点点加水。

5.和成面团。

6.切成小剂子。

7.擀成饺皮。

8.包上酸菜馅。

9.包好，入锅煮熟或者蒸熟。

酸菜吃多了的危害

易造成人体维生素C缺乏和结石

腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。 腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

含有致癌物质——亚硝酸胺

腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10%，气温高，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。