红烧羊肉的简单做法图解

红烧羊肉是适宜于冬季进补及补阳的佳品，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。下面觅食录小编给大家分享了红烧羊肉的做法，快来试试吧。

红烧羊肉食材准备

红烧羊肉的制作过程

1.炖好的羊肉，

2.切块，

3.油烧热，倒进羊肉，

4.加盐炒匀，

5.放进辣椒提辣，

6.调点老抽翻炒，加点清水烧开，

7.放进十三香，调味品为匀。

8.出锅。小贴士先将羊肉炖烂，再回锅炒。

羊肉的挑选购

买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

羊肉的存储方法

羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

羊肉的食用效果

羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。