红烧茄子的做法详细步骤

茄子是我们日常生活中非常常见的一种食材，用红烧的方法烹制，味道鲜美营养丰富，对人体有很大的好处，能够提高人体的抵抗力下面由觅食录小编为大家介绍红烧茄子的做法，希望能帮到你。

红烧茄子所需食材

红烧茄子的做法步骤

1.茄子切块，洗净备用。

2.将茄子切块

3.准备姜段，辣椒

4.锅中放油，大火烧热

5.放入姜段，辣椒

6.倒入茄子，不停翻炒

7.倒入少许酱油。{锅中加些水，放入盐、糖等调味品)熬粘稠即可

8.装盘即可。

小贴士

放酱油的时候要放些水，以免糊了。

茄子的营养价值

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。