红烧鸭肉的营养做法教程

鸭子的做法有很多，有清炖鸭子、烤鸭子、红烧鸭肉等，你知道红烧鸭肉的做法吗?下面由觅食录小编为大家介绍红烧鸭肉的做法，希望能帮到你。

红烧鸭肉所需食材

红烧鸭肉的做法步骤

1.备齐原料：鸭肉，菜椒，姜蒜，葱花。

2.菜椒切丝，鸭肉切块。

3.锅内热油倒入两勺白砂糖待糖起泡后把鸭肉倒入锅内爆炒。

4.加入一勺老抽，少许盐，切好的姜蒜末，料酒，半碗水。

5.盖上锅盖慢慢炖煮。大火开锅后改小火直至鸭肉软烂。

6.待鸭肉熟后把切好的青椒倒入锅内开大火把青椒焖熟

7.加一勺盐和鸡精调味。

小贴士

1.菜椒很容易熟的，最后加入稍微翻炒断生即可。

2.鸭肉里面很多油要多爆炒一会把里面的油逼出来。

3.喜欢颜色比较重的就要记得放老抽。

正宗红烧鸭肉的做法

主料

鸭子1000g。

辅料

油适量、盐适量、老抽适量、蒜头适量、姜适量、料酒适量、小茴香适量、香叶适量。

步骤

1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用。

2.热锅下油，放入姜片。

3.等姜片炒出香味，倒入鸭子。

4.加适量老抽调味。

5.加适量小茴香调味。

6.加适量香叶调味。

7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来。

8.加适量料酒调味。

9.大火快炒约2分钟。

10.加入开水。

11.以淹没鸭块为好。

12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头。

13.小火炖约25分钟。

14.大火收汁出锅。