菠萝烧排骨怎么做最有营养

在日常生活中，很多人都比较喜欢菠萝烧排骨这道菜，酸酸甜甜很有口感。下面由觅食录小编为大家介绍菠萝烧排骨的做法，希望能对你有所帮助。

菠萝烧排骨食材清单

菠萝烧排骨的制作步骤

1.肋排凉水入锅，焯水

2.菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油

3.焯过水的肋排加入适量盐

4.适量的白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约1小时

5.锅烧干

6.中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度(不用加油)

7.加入适量的蚝油

8.加入适量的水(约至排骨的1/2处)，加盖煮至水分收干

9.汁液快收干之时

10.加入青椒翻炒一会儿

11.加入菠萝

12.调入适量番茄沙司，翻炒均匀

13.淋入适量的芡汁

14.翻炒均匀入味

15.开始享受酸酸甜甜的排骨。

小贴士

1.加入的水量根据个人的口感而定。

2.等水分完全收干后再加入青椒和菠萝翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。

菠萝烧排骨的好吃做法

原料：排骨 菠萝

白糖 料酒 酱油 盐 葱段 八角

做法：

1、菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出。

2、把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至7成熟，捞出。

3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入白糖炒至变色。

4、放入排骨，炒至上色，放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒。

5、加水、菠萝块，煮10分钟即可。