菠萝烧排骨的做法详细步骤

在日常生活中，菠萝和排骨是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，营养价值高，深受人们的喜欢。下面由觅食录小编为大家介绍菠萝烧排骨的做法，希望能对你有所帮助。

菠萝烧排骨食材清单

菠萝烧排骨的制作步骤

1.排骨清洗下，冷水下锅，加入生姜，葱和适量黄酒，去除血沫腥味

2.焯至肉变色捞起，这样子就很干净了

3.菠萝切块泡在淡盐水中半小时

4.热锅倒油，加几块冰糖，小火慢慢炒糖色

5.倒入排骨，炒至上色(喜欢色泽红一点的可以倒少许酱油)

6.加入生姜，大蒜，辣椒(不喜吃辣的可以不放)大火烧开小火慢煮20分钟

7.大火收汁加入适量盐

8.下入菠萝翻炒两分钟就可以出锅了

9.完成【我倒了点酱油所以色泽不好看，还是不加的好。为了拍照，一开始火太大了排骨都炒焦了】

小贴士

菠萝要放在淡盐水中泡半个小时，去除过敏物质。过敏的人就不要吃了

菠萝吃多了的坏处

头痛、呕吐

菠萝含有的5-羟色胺成分是一种含氮的有机物，它具有促使血压升高和血管收缩的作用，如果使用过量的菠萝易引起头痛、呕吐等不适症状。

腹痛

菠萝含有大量菠萝蛋白酶，此成分一部分会被胃液所分解，但是另外一部分会给人体造成过敏症状，从而引起腹痛、恶心等不适症状，另外菠萝是一种凉寒食材，吃多了容易引起肠胃不适。

皮肤发痒

菠萝中含有一定的甙类物质，此成分对于人的皮肤有一定刺激性，如果食用过多的菠萝，可以会引起皮肤发痒或过敏等症状。

上火

菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，此物质会分解蛋白质，从而造成我们口腔黏膜和嘴唇刺激反应，引发口腔上火症状，所以吃菠萝需要控制好量。