菠萝红烧肉最正宗的做法

红烧肉是很受欢迎的一道美食,它的色泽油亮，加入菠萝一起烧制，味道更加鲜美可口。下面觅食录小编为大家推荐菠萝红烧肉的做法，欢迎参考。

菠萝红烧肉食材明细

菠萝红烧肉做法具体步骤

1.煮好的带皮猪肉切成块，

2.削好的菠萝也切成块，

3.再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖

4.锅里倒少量的油，

5.六成热时倒入猪肉块翻炒，

6.炒到肉块稍变色，把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中，

7.翻炒至调料出香味，

8.此时倒入料酒，

9.再倒入适量的生抽和老抽，

10.炒至猪肉上色，

11.加入适量的清水，水开后炖二十分钟，

12.加入适量的盐，再炖十分钟，

13.加入菠萝块，

14.炖至汤汁粘稠即可。

小贴士

肉要小火慢炖才好吃，水量也要加足。

红烧肉的营养价值

1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.75千卡,蛋白质 76.86克,脂肪 482.5克,碳水化合物 51.24克,叶酸 1.32微克,膳食纤维 0.58克,胆固醇 854.7毫克。富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B6 0.02毫克,维生素A 88.3微克,胡萝卜素 14.9微克,硫胺素 0.76毫克,核黄素 0.49毫克,烟酸 20.19毫克,维生素C 0.5毫克,维生素E 2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙 159.45毫克,磷 947.75毫克,钾 1990.55毫克。钠 6362.96毫克,碘 2.4微克,镁 300.5毫克,铁 16.95毫克,锌 13.73毫克,硒 29.72微克,铜 0.52毫克,锰 1.71毫克。微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。