菠萝红烧肉美味又营养的做法

在烹饪红烧肉的时候，加入菠萝一起烧制，吃起来味道会更加香滑可口，酸酸甜甜的口味也更受人欢迎。下面觅食录小编为大家推荐菠萝红烧肉的做法，欢迎参考。

菠萝红烧肉食材明细

菠萝红烧肉做法具体步骤

1.先把肉洗净，凉水下锅煮出血水，捞出切成大小相等的块

2.锅里放油，把切好的五花肉煎两面微黄(此步可以煎出很多油，以后拿来煮面不错)

3.此步加一点油，放入冰糖煮化成焦糖色(我还加了点蚝油)加入煎好的五花肉翻炒

4.等五花肉均匀的沾上糖色后，加入开水没过肉即可，中火煮至水快干时加点盐翻炒，然后放入切好的菠萝块

5.炒至菠萝变软，即可出锅(我看还有两棵青菜，所以也加进来了>=<

6.煮妇就是不浪费一点食材呀。

小贴士

五花肉要煎一下，煸出油，不然可就太肥了。

红烧肉的营养与宜忌

营养价值

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

适宜人群

⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖。

⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。