家庭版菠萝烧鸡的做法步骤

菠萝味道酸甜可口，果肉鲜嫩多汁，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，特别美味。下面觅食录小编给大家分享了家庭版菠萝烧鸡的做法，快来试试吧。

家庭版菠萝烧鸡食材准备

家庭版菠萝烧鸡的制作过程

1.鸡肉洗净斩块备用。

2.菠萝切成小块后浸泡在盐水内。

3.锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。

4.炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。

5.加入适量盐。

6.加少许生抽。

7.把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。

8.倒入适量甜辣酱。

9.再加入半勺白砂糖，加入尖椒炒断生即可。

小贴士

1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的差不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。

2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。

3.尖椒最后放断生即可。

菠萝烧鸡的简单做法

主料

鸡腿2只、菠萝1/4个或更少 辅料:青椒适量、洋葱适量、胡萝卜适量、九制话梅适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量。

做法

1.鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌。

2.菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然后捞出沥干水分;洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块。

3.取小碗，放入几颗九制话梅，再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓。

4.最后调一点味汁，两小勺生抽，两小勺白糖，一小勺醋，少许盐，再倒入泡好的话梅水，连同话梅一起倒入。

5.取炒锅，倒入少许油，烧热后放入鸡腿肉块，变色后捞出，用锅里剩下的油爆香洋葱。放入胡萝卜和青椒，略炒几下后放入鸡肉，倒入刚刚调好的味汁，连同话梅一起倒入。

6.最后倒入菠萝块，略煮后加盐调味，拌炒均匀后勾芡即可。