家常土豆红烧肉做法介绍

五花肉的营养价值非常高，五花肉和土豆的搭配，吃起来更加美味，深受大众的欢迎。下面觅食录小编给大家分享了家常土豆红烧肉的做法，快来试试吧。

家常土豆红烧肉食材准备

家常土豆红烧肉的制作过程

1.原料

2.辅料

3.五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块

4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水

5.热锅冷油，放番茄酱炒出红油

6.倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色

7.调入黄酒、盐，生抽，老抽

8.加入冰糖

9.转移至砂锅中，加开水，没过五花肉

10.放入葱、姜，调料放入调料盒中，放入锅中，大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右

11.倒入土豆，烧到土豆软烂

12.然后，再转大火收汁即可。

小贴士

土豆不宜早放，否则口感会过于绵软。

土豆红烧肉的简单做法

主要食材

带皮五花肉，土豆，芋头，配料，鹌鹑蛋，胡萝卜，八角，五香，葱，姜，蒜。

烹饪方法

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，而且酥软)，大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃。