土豆红烧肉的简单好吃的做法

红烧肉是很多人都很喜欢吃的一种家常美食，在制作红烧肉的时候加入土豆会更加美味哦!下面觅食录小编为大家推荐土豆红烧肉的做法，欢迎参考。

土豆红烧肉食材明细

土豆红烧肉做法具体步骤

1.提前准备好猪腿肉，洗净后将肥瘦分开切小块。

2.瘦肉加入生抽，拌匀腌制2小时。

3.土豆去皮洗净切小块;蒜瓣拍破备用。

4.锅中油热，倒入肥肉，煸炒出油。

5.肥肉拨一边。

6.倒入瘦肉，炒匀。

7.炒至变色。

8.倒入八角和蒜瓣，炒匀。

9.沿锅边淋入料酒，炒匀。

10.加入生抽，翻炒。

11.炒至上色均匀。

12.沿锅边淋入适量冷水，没过猪肉;大火煮开，小火炖煮30分钟。

13.加入土豆，大火煮开，小火慢炖15分钟。

14.加入黑胡椒粉，调好味。

15.烧好的土豆红烧肉盛入盘中。

小贴士

1、猪肉肥肉分开可以单独将肥肉煸炒出油。

2、瘦肉经过生抽腌制，味道鲜入口嫩，便于咀嚼利于消化。

3、生抽很咸，全程没有另加盐。口味可随各人喜好选择。

4、土豆可换作白萝卜，味道也很鲜美。

5、猪肉长时间炖煮至酥烂，对于三高者来说，适量少吃无妨。

土豆红烧肉的美味做法

材料：五花肉600g，土豆4个。

做法

1.全家人都不太能吃肥肉，所以我选的五花肉瘦肉比较多。

2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉，煮的过程中撇除血沫，5分钟后把肉捞出，晾凉切块。煮肉的水不要倒掉，留着。

3.锅内放少许油，放入切好的肉块，小火逼出肥肉里的油。(这个步骤很烦，过程中油会一直往外溅，小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。)

4.因为怕腻，步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。

5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香，然后放入步骤4中准备好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆块同炒，放盐炒匀。

6.放入步骤2里煮肉的水，没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋，一是为了让肉更容易炖烂，二是为了去猪肉的腥味。

7.炖了大约40分钟，水也差不多炖干了，出锅!我没买到小香葱，所以看上去不太漂亮，但是味道还可以。