饺子是一道很多人都喜欢吃的家常食物,把芹菜和猪肉搭配在一起做成饺子大馅的做法,味道特别好吃。下面一起来看看芹菜猪肉大馅饺子的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作芹菜猪肉大馅饺子的食材
芹菜猪肉大馅饺子的做法步骤
1份面粉加0.5份的水,和面,盖湿布醒。芹菜叶切末。
芹菜梗剁碎。
锅烧热,倒入比炒菜略多一点儿的色拉油,中火至油热,关火放凉备用。
芹菜末和叶子混合,加两小勺盐,拌匀,腌到出水。
待芹菜里的水分充分被杀出来之后,用屉布将水分挤干,芹菜水可调入肉馅儿中,代替清水打陷儿。肉馅和芹菜混合,加入葱姜末。
加入生抽,老抽,鸡精,盐,糖,胡椒粉和步骤4中的熟油,搅拌均匀,最后加入两大勺香油。
醒好的的面,揉成表面光滑的面团,先取一半,揉搓成细长的条,切成小剂子,加适量干粉防止粘连。
杆成中间厚四周薄的饺子皮儿。
开始包饺子喽,捏的,挤的随意。
常吃芹菜的好处
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内
脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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