驴肉大葱饺子馅的做法步骤图解

驴肉含有非常丰富的蛋白质，含量要比牛肉、猪肉高的多得多，用来制作驴肉大葱饺子馅的做法，非常美味。下面一起来看看驴肉大葱饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作驴肉大葱饺子馅的食材

驴肉大葱饺子馅的做法步骤

开水烫面!别太软!和好后用保鲜袋装起来醒着!

剁肉!不喜欢料理机打的肉，自己慢慢剁更香!先把肉切成片，然后切丝，最后切丁!这时把葱和姜放到肉丁上继续剁，直到剁成肉糜!一边听广播，一边剁!时间过的很快!

剁成这样就差不多了!

放调料，盐、鸡精、白糖、酱油、盐、油、料酒、五香粉!拿两双筷子顺时针搅拌!直到哗哗响!

擀饺子皮

可以捏几个花饺子!

铺好笼布，包饺子!尽量大点!蒸饺嘛，吃的过瘾!

包的差不多的时候烧水!水开后放笼屉，等待15分钟就可以吃啦!这个时候最好准备点蒜泥!

开吃吧!

驴肉大葱饺子馅的制作小贴士

1、葱姜和肉一起剁!这样汁液可以流进肉里，更好吃哦!

2、拌馅的时候，油要多点，盐也比炒菜稍微多点，毕竟是全肉的!我的驴肉放冰箱时间较长，白糖为了提鲜!其他调料看着放，没有啥标准，做菜其实是个很随意的过程，最重要的是盐要把握好!我一般一盘菜一勺盐，大概两克，肉菜比素菜要稍微多放点!

3、因为是纯驴肉，所以拌馅的时候可以慢慢的加点水，每次少加，搅拌均匀完全被肉吸收后再加。直到你听到肉哗啦哗啦响，就差不多了!姥姥常说，拌馅要听响儿，馅儿会说话呢!这样蒸出来的肉馅还带有汤汁，特别好吃哦!

4、饺子皮不用太薄，这样容易遢锅底!最好两边薄，中间厚!

5、出锅赶热吃!一定就点蒜，肉太多啦!不好消化!

6、希望你吃的开心，不要吃太多哦!

驴肉的养生功效及养生药膳食谱

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

驴肉具有补气养血、滋阴壮阳的功效，经常食用可以为人们去烦安神等。对于体弱劳损、气血不足和心烦者，有着很好地疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

一、驴肉山药汤

原料：驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。

做法：将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。

功效：可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

二、驴肉豆豉汤

原料：驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。

做法：将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。

功效：可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。

三、驴肉粥

原料：驴肉、大米各50克，调味品少许。

做法：将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。

先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可养血益气。

功效：适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。

四、山药香菇炒驴肉

原料：山药、香菇各50克，熟驴肉150克，调味品适量。

做法：将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。

锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色，下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味服食，每日1剂，连用3～5周。

功效：可益气和血、降脂祛腻，适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

五、墨鱼驴肉汤

原料：墨鱼50克，驴肉100克，调味品适量。

做法：将墨鱼去骨杂洗干净，切成段，驴肉洗净，切成片，一起放到锅里面，加入清水适量煮开后，加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等，文火炖至肉熟透即可服食，每日1剂。