土豆红烧肉的制作过程图解

土豆红烧肉是一道家常菜，它由土豆、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的，特别美味。下面由觅食录小编为大家介绍土豆红烧肉的做法，希望能帮到你。

土豆红烧肉所需食材

土豆红烧肉的做法步骤

1.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖

2.炒至白糖融化成焦糖色

3.五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色

4.在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味

5.加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟

6.土豆削切块用清水泡着

7.放入土豆，调入盐

8.炖至土豆软糯，大火收汁。

小贴士

最后收汁不用收的很干，稍微留一些汤汁，成菜更好吃。

吃土豆的注意事项

1、由于变质土豆吃了对身体有害处，因此大家吃土豆要注意：

2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。发芽的马铃薯被孕妇食用后可使胎儿畸形。

3、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

4、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

5、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。