芹菜豆腐馅素饺子馅的家常做法

芹菜豆搭配腐馅做成的素饺子馅，虽然做法简单，但是味道还是很不错的，非常好吃，是一道美味的家常食物。下面一起来看看芹菜豆腐馅素饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作芹菜豆腐馅素饺子馅的用料

饺子皮 100张

北豆腐(不老不嫩的) 820克(2大块)

木耳(泡发后) 265克

芹菜 135克(1把)

姜 1小块

小葱 2根

拌豆腐料汁碗：

食用油 4汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

盐 2小匙

鸡粉 1小匙

胡椒粉 1小匙

另外：

拌芹菜食用油 1汤匙

拌木耳食用油 1汤匙

拌整体馅料香油 1汤匙

芹菜豆腐馅素饺子馅的做法步骤

把二大块豆腐切丁。

豆腐倒入滚开的水中，再次滚开后再煮2分钟。

焯水后的豆腐沥干水，放凉。

用汤匙压碎豆腐，我是直接下手把豆腐捏碎。

碎豆腐里倒入料汁碗。

把豆腐搅拌均匀。

把芹菜剁碎，跟我手上差不多大小就行了。

芹菜单独放在豆腐边上，芹菜上面倒入食用油，把食用油与芹菜拌均匀，让芹菜裹上油防止过早出水。

把小葱段和姜丝放进木耳里，一起剁碎。手剁机剁都可以。

在木耳上倒入食用油，拌均匀。木耳基本不出水，但同样要拌有油才好吃。

整体馅料上倒入香油(芝麻油)。

把全部馅料一起拌均匀。

开始包饺子了。大家按自己喜欢，熟练的方式包好饺子。

我包饺子也不熟练。发个挤饺子的视频给大家参考下。不要笑话我哈，非专业，愿意玩就好哈。

挤好的饺子。

煮出的豆腐芹菜木耳素饺子，鲜嫩爽口，好吃。

芹菜的八大营养价值

1、清热生津

芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。

2、平肝降压

明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”，所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压。

3、镇静助眠

科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症。

4、减肥通便

意大利米兰大学研究人员发现，芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤，此结果公布后，意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之。

5、凉血止血

动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

6、助性避孕

古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素，并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁，将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精液的精子数，可帮助避孕。

7、抗癌防癌

芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌。另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。取60克芹菜，每天凉拌食用，对吸烟者非常必要。

8、养血美容

芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，面色光华，头发黑亮。据说香港美女明星林青霞就酷爱芹菜，常吃不辍。