素三鲜饺子馅的做法怎么做好吃

三鲜馅的饺子一直都受到大家的欢迎，这款素的三鲜饺子馅的做法也是很好吃的。下面一起来看看素三鲜饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作素三鲜饺子馅的食材

素三鲜饺子馅的做法步骤

1.面粉用温水和成絮状

2.然后和成面团盖上湿布松弛半小时

3.韭菜洗净切碎，姜切末，提前泡发木耳切碎，青虾仁去虾线洗净剁成泥

4.鸡蛋打散放入花生油热锅中炒熟，用铲子划碎放凉备用

5.然后把鸡蛋，木耳碎和虾肉泥放入盆中，加入白胡椒粉，姜末和料酒拌匀去腥，在放入适量香油调成馅

6.在放入韭菜和盐拌匀即可

7.松驰好面揪出面挤，擀成饺子皮

8.包入足量韭菜馅

9.双手均匀用力挤成鼓肚饺子

10.包好饺子下入锅中煮熟

11.熟后捞出趁热享用，薄皮大馅素三鲜饺子

12.装盘上桌

木耳处理干净的方法

凉水泡

木耳放在凉水中浸泡，加点淀粉或者是苏打粉，这样可以将木耳表面的灰尘及杂质清洗干净，大概浸泡2小时后，就可以了，在泡水的过程中还需要换几次水。

淘米水泡

用淘米水泡木耳不仅可以使木耳泡的干净，而且还可以让木耳变得肥大、松软、味道鲜美，而且食用也更加安全，而且还可以放点盐，让木耳快速的变软。

小贴士：

新鲜木耳中含有一种卟啉类的光感物质，直接生吃可能会引起日光性皮炎，如果说情况严重的话，还会出现瘙痒、水肿、疼痛等，所以在食用新鲜木耳时，一定要将木耳煮熟吃哦!