土豆红烧肉的做法步骤图文教程

土豆红烧肉是一道传统的经典家常菜，土豆软糯可口，五花肉肥而不腻，绝对是一盘老少皆宜的菜肴。下面觅食录小编为大家推荐土豆红烧肉的做法，欢迎参考。

土豆红烧肉食材明细

土豆红烧肉做法具体步骤

1.食材准备

2.五花肉洗净下锅煮至8成熟

3.煮好的五花肉切成麻将大小、土豆滚刀切块备用

4.炒糖色，锅中下油，将冰糖放入，文火慢慢将冰糖炒至完全溶化呈棕红色为度

5.给切好的五花肉上糖色

6.加入土豆

7.将大料、桂皮、香叶、蒜子一同放入炒匀

8.加清水，没过锅中材料，大火烧开，小火炖20分钟左右

9.炖好后大火收汁

10.出锅撒点葱花点缀一下

简易版土豆红烧肉的做法

主料

五花肉半块、土豆适量、姜2片、葱5片、八角3个、桂皮1块、白糖2勺、老抽3勺、料酒1勺、开水适量。

做法

1、备好材料。

2、配料备好。

3、五花肉切块，土豆去皮。

4、锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。

5、大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。

6、加入老抽把五花肉上色。

7、倒入开水煮一会儿。

8、倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。

9、倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。

10、大约30分钟。

11、成品完成，出锅。