红烧鱼的制作教程图解

鱼在我们的生活中是很常见的一种食物，鱼可以制作出各种美味的食物。那么红烧鱼怎么做好吃呢?下面由觅食录小编为大家介绍红烧鱼的做法，希望能对你有所帮助。

红烧鱼食材清单

红烧鱼的制作步骤

1.三牙鱼一切两段，洗干净，控干水

2.葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎

3.国内放油，煸一下姜

4.放入鱼煎一下

5.放入葱蒜，加入料酒，酱油，半没鱼

6.翻动几次到鱼熟，大火收汁。

小贴士

先煸姜片有助于鱼不沾锅。

柠檬红烧鱼的做法

用料：鲫鱼两条(也可以用鲈鱼或边鱼)、红辣椒三个、青椒三个、姜片少许、柠檬片两片

制作方法

：1、鱼洗干净，把鱼身子用盐从里到外抹一遍，放入盘子里，然后在风扇下扇干;

2、把锅洗干净，烧热，用姜把锅抹几遍，放油，烧到冒烟;

3、把鱼放入油锅煎到两面都是黄色;

4、把红椒碎、青椒碎、姜片、柠檬放入锅里加少许盐爆炒;

5、放入鱼，炒一会儿，然后加点水焖3分钟左右，起锅。

注意：

第一、二步很关键，这样煎鱼，鱼就不会破皮了。

这道红烧鱼吃起来口感特别好，有一股柠檬的清香味，有一点点酸，但是味道刚刚好。