红烧鱼的简单做法图解

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉的做法有很多，红烧鱼是比较受人欢迎的一种做法。下面由觅食录小编为大家介绍红烧鱼的做法，希望能帮到你。

红烧鱼所需食材

红烧鱼的做法步骤

1.鱼洗净，两面切上花刀。洒上烧酒和适量醋俺十分钟

2.下锅前，两面摸盐下锅煎

3.煎黄盛出备用

4.番茄洗净切片，蒜和小米蒜切碎，姜切丝

5.锅里爆香姜丝和蒜碎、小米椒。然后加入番茄炒化

6.加入高汤或清水适量。煮开加入煎好的鱼，慢火炖。出锅前加盐和生抽调味

7.炖好装盘，洒上葱花碎。即可小贴士番茄一定要炒化开，鱼汁才会浓绸。

微波红烧鱼的做法

材料：

鲳鱼一条(大约180G)、料酒、葱、姜、生抽老抽。

制作方法：

1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。

2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。

3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟。

4、取一个微波炉容器，放入葱姜和两汤匙色拉油。

5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。

6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽，一小勺老抽，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。