鱼肉饺子的家常做法怎么做好吃

鱼肉是很多人都喜欢吃的，营养价值很丰富，有很多种的家常做法，鱼肉饺子是其中一种简单的好吃做法。下面一起来看看鱼肉饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鱼肉饺子的食材

鱼肉饺子的做法步骤

1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净

2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多

3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了

4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水

5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油

6.加切碎的韭菜

7.朝一个方向搅拌均匀待用

8.面粉加水和成面团

9.擀面皮、切成三角块

10.把肉馅包入面皮中

11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了

8步巧妙去鱼腥

去血

去鱼鳞

去内脏

去粘液

去黑膜

去腥线

去鱼鳃

加葱姜

小贴士：

一般情况下，我们都做到大部分的方法，不过很少人去粘液、腥线和黑膜，这也是去腥不彻底的原因。粘液既去掉鱼鳞之后剩下的黏糊糊的液体。腥线每条鱼有2根，分别在鱼身两侧，贯穿鱼鳃至鱼尾。所以取腥线需要在离鱼鳃和鱼尾各25px处划一刀，即可看见白点，将其抽出即可。黑膜在鱼体内，去内脏之后即可看见，它紧贴着鱼身内壁。