酱烧排骨的制作方法教程

排骨是很美味的食物，它的营养价值丰富，做法也是多种多样，其中，酱烧排骨是比较简单又很好吃的做法。下面由觅食录小编为大家介绍酱烧排骨的做法，希望能对你有所帮助。

酱烧排骨食材清单

酱烧排骨的制作步骤

1.排骨洗净，入水焯烫，然后捞起备用。

2.锅热油，下入姜丝蒜瓣煸炒出香味。

3.加入焯烫过的排骨同炒。

4.碗中加入适量盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽和糖搅拌成酱汁。

5.将酱汁淋入排骨中，炒上色。

6.加入适量水，焖煮至水干为止。

小贴士

酱汁可根据自己的喜好的口味调制。

韩风酱烧排骨的做法

材料

纯肋排，非小排，骨头一根根的，瘦肉多多的

黄酒2勺起底，香菇水大半碗，韩式辣椒酱(红亮带浅辣)，大蒜

做法

1，排骨一根根取出后斩成块，可大可小，可长可短，你喜欢就行

2，锅中放油加热后排骨下锅炒香

3，接着放入少许黄酒去肉腥增肉香

4，再放入拍好的蒜瓣

5，继续煸炒几分钟后排骨的香味和油脂都出来后加入事先准备好的香菇水

6，调入2勺左右的韩式辣椒酱

7，中火焖烧至熟，汤汁浓厚时调入少许食盐拌匀后起锅趁热食用

小提示

1，这道菜的难度不高，做法也是纯中式的做法，操作起来成功率很高

2，韩式辣椒酱，个人觉得颜色很红，但是辣味比较浅，适合喜欢浅辣，微辣的亲

3，香菇水是干香菇泡发得到的，用来烧排骨，入口和回味中骨头里的香味与众不同