酱烧鸡翅的做法图文教程

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质，用酱烧的方式来烹制，美味又营养。下面觅食录小编给大家分享了酱烧鸡翅的做法，快来试试吧。

酱烧鸡翅食材准备

酱烧鸡翅的制作过程

1.锅中倒入油，油温上升时，将鸡翅依次放入锅中

2.煎至一面金黄后，翻边煎另一面，轮流煎至两面金黄时

3.下入姜片、蒜片煎香，随后淋入适量料酒、适量生抽、少量酱油，加适量清水，小火煮十五分钟后，加少许盐、半勺白糖，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

小贴士

1、鸡翅因为是冰冻的，所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用，这过程和没有拍图，就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。

2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。

3、因为加了水，收汁后味道会更咸一些，所以，一开始调调料试味道的时候是淡一些的，尽量一开始加足调料，不要最后再放调料，这样味道没有这么好。

4、水淀粉是用来收汤汁用的，加了水淀粉的汤汁是很浓稠的，但不用加太多哈，建议一点一点加，加到喜欢的浓度就行了哈。

酱烧鸡翅的简单做法

材料

鸡翅(总共三节切段) 两支,洋葱(切丝) 半颗,白芝麻 少许,韩式辣酱 一茶匙,酱油 一大匙,味醂 一大匙,水 50cc

做法

1、醃料混合均匀，淋上鸡翅后让它均匀包裹上酱汁。

2、中火热煎炒锅和一茶匙的油，将洋葱丝下锅炒至香软后拨至锅边，鸡翅下锅煎出香气。

3、剩下的醃料下锅煮滚后，转小火盖上锅盖闷煮五至十分钟，让酱汁收至喜爱的浓度，盛盘后撒上白芝麻即可。

食用效果

1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。