酱烧排骨的制作教程图解

猪排骨肉质鲜嫩、不滑腻，除了做汤和红烧之外，还可以用酱烧的方法来烹饪。下面觅食录小编为大家推荐酱烧排骨的做法，欢迎参考。

酱烧排骨食材明细

酱烧排骨做法具体步骤

1.锅里煮开水 排骨放进去煮开，弃去泡沫

2.捞出

3.锅里放油少量油 倒入白糖

4.中火 冒泡泡

5.再继续

6.等白色变为红色即可

7.倒入排骨

8.翻炒一会

9.葱姜蒜放入翻炒朵一会

10.倒入适量酱油

11.加入适量豆瓣酱

12.加入适量水烧开小火慢慢煮

13.盛盘。

小贴士

排骨要搞的入味才好吃。

咖啡酱烧排骨的做法

主料：小肋排、生鸡蛋、速溶咖啡、玉米粉、番茄酱、排骨酱、淀粉

辅料：胡萝卜、柠檬、法香，盐，糖

做法：

碗中打入两只两只鸡蛋，两勺咖啡，玉米面，和淀粉搅拌成糊，焯过一开的排骨撇去血沫上面洒上少许盐和柠檬汁，然后在浆中把排骨裹均匀，油温五六成热时放入油锅中炸制，待完型后捞出待用，另把排骨酱和番茄酱以1：1的比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁，这时快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后出锅摆盘即可食用。

ps：精粮重复加工容易流失营养，加入玉米面可使食用时人体摄入更多的膳食纤维，有利健康，炸好的排骨放入番茄酱，使咖啡中的苦味与酸味中和，食用时苦味转淡。