自制红烧豆腐的做法教程

常吃豆腐不仅能美白肌肤，还有预防很多疾病的功效。豆腐的做法很多，常见的做法有红烧豆腐。下面由觅食录小编为大家介绍红烧豆腐的做法，希望能对你有所帮助。

红烧豆腐食材清单

红烧豆腐的制作步骤

1.新鲜的豆腐切成小块，浸泡在清水中待用。

2.黑木耳隔夜冷水泡发好。

3.起油锅，放入葱末和姜末爆香。

4.放入黑木耳。

5.均匀翻炒。

6.加入适量盐、白糖调味。

7.加入切好的豆腐。

8.加入少许酱油。

9.倒入适量水，盖上锅盖，大火煮约五六分钟。

10.最后加少许味精调味出锅。

小贴士

黑木耳隔夜泡发好。

红烧豆腐的好吃做法

准备食材：

豆腐1块、剁椒1勺、大葱半根、花椒10粒左右、八角1个、油适量、盐适量、生抽少许、玉米淀粉少许、香葱2根

制作方法：

1、锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒小火翻炒

2、剁椒炒出香味后，加入花椒、八角、洗净切段的大葱一起翻炒

3、加入切小块的豆腐稍稍翻炒几下加入适量的水

4、大火煮开锅后，改小火慢慢煮3分钟左右，中途加少许盐和生抽提味，出锅前浇入水淀粉，汤汁浓稠后，撒上葱花出锅

小贴士：

1、豆腐炒的过程中易碎，翻炒时动作要轻和快

2、剁椒是咸的，需要减少盐的量

3、喜欢深颜色的，可以适量加少许老抽