肉馅饺子馅的做法图解详细教程

肉馅的饺子馅是很多人都爱吃的，并且营养价值也很高，做法也不难，可以自己在家做出来。下面一起来看看肉馅饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作肉馅饺子馅的食材

肉馅饺子馅的做法步骤

1.五花肉馅洗净，滤干水，因为从市场上买的肉搅好了拿回家，感觉不会很干净。如果自己能绞肉就最好了。

2.准备好所有调料，特别介绍下杞参饺子馅，超市有卖，4元左右一盒，可不加也可加点五香粉，提香的，对成品都不会有太大的影响。

3.三头蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款馅料的关键

4.油用锅溅熟，油温较高时趁热泼进蒜里，油量以没过蒜为量，搅动蒜泥，此时就已经很香了，放凉待用。

5.肉馅里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均匀

6.混合好的肉馅再加入适量水，一个方向搅打吸收，肉此时很顺滑很粘稠，但一点不水。记住，一定要先加油后加水哦!

7.大青椒和胡萝卜切小颗粒状，不能太大，胡萝卜不容易熟。撒一勺盐，腌出水。

8.挤干净水后加入肉馅中，混合均匀。一个方向搅打哦!

9.此时再加入盐、酱油、鸡精、杞参饺子馅、麻油、葱花、姜末。香油可以不用放，因为已经很香了。一个方向搅打均匀。此时有点稀，不过不用担心，搅打均匀就行。

10.放入冰箱冷冻一会，馅就好了，非常好包饺子，就等着闻香吧!

饺子里面放什么好

芹菜馅——即勤财之意故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅——即久财之意故为久财饺

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅——即百财之意故为百财饺

百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅——即鼓财之意故为鼓财饺

鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅——即算财之意故为算财饺

即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

肉菜馅—即有财之意故为有财饺

有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢?谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。

鱼肉馅—既余财之意故为余财饺

余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。

羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。

大枣馅—即招财之意故为招财饺

招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。每当过年的时候包饺子放硬币，吃到硬币的人就会被大家认为是最有福气的人，或者预示那年顺利。