红烧豆腐的制作步骤图解

红烧豆腐是吃起来健康又很美，老人小孩都可以吃，既补钙又营养，是一道很不错的家常菜。下面由觅食录小编为大家介绍红烧豆腐的做法，希望能帮到你。

红烧豆腐所需食材

红烧豆腐的做法步骤

1.豆腐切块，不要太薄，太薄煎了容易硬，口感不好。

2.锅内烧油，大概7-8层热的时候，豆腐下去炸一下，用煎的也行的，我是习惯炸了。

3.豆腐炸至两面金黄色，锅里油倒出来，倒开水没过豆腐。

4.滚开之后，加适量酱油，少许盐和鸡精，少许料酒，适量白糖，盖上盖子，中小火煮至汤汁变少即可。

5.装盘，撒点葱花就好了。

传统红烧豆腐的做法

所需材料

主要食材：豆腐 ( 450克 )香菇 ( 3朵 )木耳 ( 25克 )辅助佐料、青椒 ( 50克 )红椒 ( 50克 )

做法步骤

1、嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。

2、锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。

3、继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油‘白糖及清汤，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时，勾芡即可盛出。

营养功效

1、木耳富含钙元素，对骨骼的发育有益，可以预防骨质疏松。

2、豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。

3、红烧豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。