红烧豆腐怎么做最有营养

豆腐是由豆子加工而成，多吃豆腐对人体有很多的好处。豆腐的美味做法有很多，你知道红烧豆腐是如何制作的吗?下面由觅食录小编为大家介绍红烧豆腐的做法，希望能对你有所帮助。

红烧豆腐食材清单

红烧豆腐的制作步骤

1.将食材准备好 豆腐切块 肉切丝 辣椒切段

2.准备好调料

3.红辣椒酱 这是我妈妈自己做的，很香。

4.先将肉丝用油炒一下 盛出 待用

5.在放油将豆腐煎一下 时间不要太久 豆腐老了就不好吃了

6.随后放入肉丝 青辣椒 大蒜 姜 红辣椒酱 麻辣鲜 胡椒粉 翻炒均匀 放点啤酒 让 青辣椒 熟透

7.最后加味精 翻炒均匀 盛出装盘。

小贴士

红辣椒和麻辣鲜是咸的，就不要放盐了。

家庭版红烧豆腐的做法

主料

豆腐1块 红萝卜半根 黑木耳少许 香菇3颗 蘑菇少许 竹笋1根

辅料

生抽少许 姜泥蒜泥适量 盐少许 叉烧酱少许 鸡精少许 老抽少许

1.豆腐洗净，切块备用。

2.配菜洗净，切片备用。(如上图)

3.锅中放油，小火两面煎豆腐，表面焦黄后，捞出备用。

4.锅中放油，七分热后放入配菜，翻炒片刻。(葱蒜同时下锅)

5.将豆腐倒入锅中，加少许生抽、盐、叉烧酱，翻炒片刻后加少许老抽，再翻炒几下。

6.加温水至半腰中，中火焖，水开后，大火收汁，即可。

烹饪技巧

1.喜欢辣椒的放点辣椒。

2.豆瓣酱喜欢的在油热的时候也可以下锅过下油。

3.煎豆腐时要注意火候，最好用小火，不过那样会慢。

4.出锅可以撒点香葱。