荠菜饺子馅的自制做法教程图解

荠菜是一种美味的野菜，并且具有很高的食疗价值，用来做成饺子馅的做法是很多人都喜欢吃的，你也可以在家自己制作出来。下面一起来看看荠菜饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作荠菜饺子馅的食材

荠菜饺子馅的做法步骤

1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。

2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行)，调匀后，备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，

6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油，调味。

8.加2茶匙的盐，调味。

9.加少许鸡精，增鲜。

10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。

11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

12.下剂子，擀饺子皮，备用。

13.取饺子皮，包入馅心。

14.制成饺子生坏。

15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

荠菜可以生吃吗

致命毒素：亚硝酸盐

致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。

此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

解毒方法：怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?

其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

荠菜可以减肥吗

荠菜的热量

别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜

热量：27 大卡(100克可食部分)

分类：蔬菜类

评价：荠菜含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物，推荐在减肥期间食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)27.00

碳水化合物(克)4.70

脂肪(克)0.40

蛋白质(克)2.90

纤维素(克)1.70

维生素A(微克)432.0