红烧豆腐最简单的做法推荐

红烧豆腐是一道经典的汉族名菜，色泽红亮、麻辣适口、鲜香味浓。那么，如何才能烹制出一道色香味俱全的红烧豆腐呢?下面觅食录小编给大家分享了红烧豆腐的做法，快来试试吧。

红烧豆腐食材准备

红烧豆腐的制作过程

1.锅中洒入油，然后再洒上盐，

2.再油锅热了的时候，小心的放入切成小块的豆腐，慢慢的炸一分钟左右

3.等一面炸得差不多了，再用铲子慢慢的交豆腐翻过来，另一面也炸一分钟左右。倒入酱油。

4.然后再倒入少许清水，煮五分钟左右。再放入味精

5.出锅啦!

小贴士

豆腐不能炸的时间太长，不然会糊的。

红烧臭豆腐的做法

主料：5块臭豆腐、豆瓣酱

调料：油、葱、姜、酱油、糖

制作方法：

1、豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。

2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。

3、锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水(浸透臭豆腐即可)，大火烧开，再转小火。

4、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。