红烧豆腐简单又美味的做法

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气，补虚等多方便的功能，它的烹饪方法众多，其中用来红烧尤为美味。下面觅食录小编为大家推荐红烧豆腐的做法，欢迎参考。

红烧豆腐食材明细

红烧豆腐做法具体步骤

1.老豆腐放在水中养一小时

2.鸡腿菇洗一下

3.切滚刀块

4.下素油，油锅六成热把鸡腿菇块倒入，翻炒出鲜香味

5.豆腐切块

6.入锅

7.倒入六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油和略多的水或者鲜汤，略翻一下加盖，中小火焖锅煮略长点时间

8.放糖用淀粉勾个芡即可出锅。

小贴士

酱色浓郁，特现上海本帮特色。材料易得，加工简单易行，营养特好，老少咸易。

通风患者忌用;

因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;

脾胃虚寒经常腹泻便溏者忌食。

红烧米豆腐的做法

主料：米豆腐一块、半肥半瘦肉二两、红辣椒适量。

调料：豆瓣酱一汤匙，料酒、葱、麻婆豆腐料、嫩芹菜各适量。

制作方法：

1、米豆腐切成方丁，然后放淡盐水泡着。

2、肉剁成肉沫，红辣椒切碎备用。

3、炒锅烧热，加油烧到5成热，放下肉沫，炒散，然后下豆瓣酱、料酒、麻婆豆腐料，炒散，炒香，再加一杯水，煮成麻辣肉汁。

4、放米豆腐，煮沸十分钟左右。提示您：过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透。

5、等到七八分钟时，撒下葱，出锅时加入芹菜叶，即可上桌。