家庭版腐乳红烧肉的做法步骤

腐乳红烧肉是很多人的最爱，这道经典的传统菜肴色泽红润，肉块酥烂，口味醇厚，美味十足。下面由觅食录小编为大家介绍腐乳红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

腐乳红烧肉食材清单

腐乳红烧肉的制作步骤

1.肉切成块，稍微放一点点油搅拌均匀

2.锅里不放油，把肉放进去煸炒

3.等煸出油之后加八角和少许白糖

4.继续煸炒至微微发黄

5.倒入腐乳汁翻炒一下

6.加水没过肉

7.加适量的白酒

8.大火烧开后小火炖40分钟

9.最后收汁，加适量的盐。

小贴士

加盐之前尝一下，如果够咸就不用加了。

京味腐乳红烧肉的做法

主料：

五花肉500克，腐乳2块

辅料：

腐乳汁，葱姜，盐，冰糖，红烧酱油

做法：

1 按个人喜好准备好五花肉，我家喜好瘦一些的

2 准备好葱姜 八角 和京味腐乳。

3 把五花肉切成块。

4 用清水泡至1小时候，中途换水。

5 将切好的肉加入冷水烧开，把五花肉焯水后沥干水分。

6 另起锅，加入一点油，下入焯水的五花肉。

7 小火煸炒至微黄。

8 加入冰糖和酱油继续煸炒。

9 烹入料酒加入葱姜 八角 香叶。

10 加入2块腐乳和一勺腐乳汁。

11 煸炒均匀后加入开水，没过五花肉。大火烧开转小火焖制30分钟。

12 加入盐再继续焖制30分钟，收干汤汁即可。

小贴士：

1、加点腐乳汁，味道和成色会更好。

2、最后收汤不要收的太干，腐乳很咸，盐不易多添加。