荠菜饺子的家常做法详细图文教程

荠菜饺子是很多人都爱吃的做法，做法简单又好吃，在家也会经常做来吃。下面一起来看看荠菜饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作荠菜饺子的食材

荠菜饺子的做法步骤

1.所需食材，猪肉末，荠菜，韭菜

2.荠菜摘洗干净，下入锅中焯水

3.焯好水的荠菜备用

4.韭菜切碎，荠菜剁成末

5.猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌

6.搅好的肉里放入，韭菜，荠菜，拌成饺子馅

7.面粉中加入少许盐

8.和成面团，醒10分钟

9.醒好的面，搓成长条

10.下成剂子

11.擀好的饺子皮

12.包好的饺子

13.锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水

14.煮好的饺子，再来点醋，很好吃呀

芥菜的功效与作用

护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1O.06毫克，维生素B20.14毫克，维生素PP0.

3毫克，维生素C41 毫克，维生素E0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

(1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

(2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

(5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。