香芋红烧肉的做法图文教程

香芋是很受欢迎的一种食物，它含有丰富的营养元素，具有很好的食用价值，在制作红烧肉时加入芋头会更加好吃哦!下面由觅食录小编为大家介绍香芋红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

香芋红烧肉食材清单

香芋红烧肉的制作步骤

1.食材洗净，猪肉切成大小、薄厚差不多的片，香芋去皮也切成薄厚均匀、大小均等的片。

2.将红烧肉调料倒入碗中用清水搅匀。

3.锅中放油烧热下入肉片小火煎炒，肉片要不断翻面。

4.待肉片变色时加入适量宴会酱油煸匀。

5.倒入香芋煸匀翻炒一会。

6.加入少许清水煸炒片刻。

7.将化好的红烧肉调料倒入锅中。

8.翻匀盖盖大火烧开转中火收汁。

9.待汁将要收干时关火。

10.翻匀出锅。

香芋红烧肉的好吃做法

原料：

猪前腿肉850克、酱油65克、卤水汁30克、姜15克、糖适量、热水适量、芋头适量

做法：

1、猪前腿肉切成块，用沸水焯肉至变色捞出备用。

2、锅中倒入适量油，加入姜片爆香，倒入猪前腿肉翻炒均匀。

3、加入酱油和卤水汁、适量热水煮至沸腾。

4、加入适量糖调味。

5、将调好味的红烧肉放入高压锅中，上汽后关小火焖煮20分钟即可。

6、焖煮红烧肉时将芋头切块，下油锅煎至二面金黄。

7、红烧肉煮熟打开高压锅，倒入芋头块一同再煮3分钟，将芋头浸泡在卤汁中，时间越久越入味。

小贴士：

1、卤水汁内包含八角、桂皮、香叶等香料，这道菜里不用再加即有味道。

2、这道菜中，芋头最后才加入，因为炖肉时如若一起加入芋头，肉熟烂时芋头早已变成芋泥无法成块了。but，如果喜欢芋头同肉炖烂在一起的也可以一同炖煮。