美味砂锅红烧肉的做法推荐

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻，软糯香甜，是老少皆宜的美食。你想自己动手制作砂锅红烧肉吗?下面觅食录小编为大家推荐砂锅红烧肉的做法，欢迎参考。

砂锅红烧肉食材明细

砂锅红烧肉做法具体步骤

1.五花肉洗净

2.切块

3.用热水焯一下，去血腥

4.锅里下油炒冰糖

5.肉下锅上塘色，加水炖煮

6.将肉块肉皮朝下码在砂锅里

7.加葱、姜、蒜、盐、酱油加适量水炖煮

8.水开后转小火炖半小时，就好啦!

小贴士

我的水放多了，少点水炖出来会更好。

砂锅红烧肉的经典做法

材料

五花肉600g，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，老抽

榴莲囊(可有可无，加后味道更美，且可以食用)

做法

1、将五花肉切成大小适中的肉块，并用清水浸泡。

2、待血水浸泡掉，洗好放入砂锅，倒入足量清水，至少没过肉块，开始小火加热。

3、小火煮开后转大火，撇去浮沫。

4、放入姜块，倒入醋，放糖，放花椒、桂皮、八角、榴莲囊，转小火慢慢炖40分钟。

5、待肉炖酥烂，放入老抽、料酒和蒜，如果爱吃辣，可放干辣椒。转大火收汁。收汁时要用木铲翻炒，避免糊锅，肉汁不要收太干。

6、起锅装盘。