土豆红烧肉制作步骤图解

土豆红烧肉是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感。　下面觅食录小编给大家分享了土豆红烧肉的做法，快来试试吧。

土豆红烧肉食材准备

土豆红烧肉的制作过程

1.土豆去皮

2.香菇泡发

3.备好葱姜辣椒

4.土豆切块

5.肉用开水焯水过洗净入盘

6.起油锅入蕃茄酱

7.爆香后倒入肉块

8.煸炒肉块香味后，再倒入葱姜段和辣椒煸香

9.煸炒微黄爆香

10.倒入生抽老抽

11.洒些白糖

12.煸炒均匀后，再倒入水没过肉

13.大火煮开，并转小火焖半小时以上

14.倒入香菇

15.倒入土豆块

16.继续煮至土豆熟烂即可

17.美味入盘。

小贴士

先炖肉块，一定要炖熟了再放土豆，要不就会土豆粘在锅里，后放土豆，再浸入味，这样肉熟土豆也入味，整盘才漂亮。

土豆红烧肉的简单做法

材料

肉，土豆，葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒。

做法

1、在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)。

2、放入切好的肉块翻炒至上色。

3、放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香。

4、倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)小火慢炖三十分钟。

5、放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油。

6、放入切好去皮的土豆块，再加入热开水。

7、放料酒或白酒都可以。