饺子肉馅的家常做法及配料

饺子是人们平时都会经常吃的食物，有很多种的家常做法，其中用肉馅作为配料的饺子是人们经常做的。下面一起来看看饺子肉馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作饺子肉馅的食材

饺子肉馅的做法步骤

1.把猪肉洗净，去皮。

2.小葱洗净，玉米剥粒后洗净备用。

3.把猪肉剁成末。

4.放入碗内。加入适量的盐，糖，生粉

5.放入小葱花。

6.最后放入玉米粒。

7.搅拌均匀即可。

8.取一张饺子皮，放入肉馅。

9.捏成饺子，形状看自己喜欢哈。

10.全部包好后，吃不完可以放入冰箱冰冻起来，随吃随取。

11.汤锅内烧开水，放入饺子。

12.煮熟了，捞出来，可以吃喽。

饺子馅要放生粉吗

做个你是炸丸子不放一定会散，但是饺子不要放，放了反而馅变得有些硬了，不好吃，包在皮里散不散没事，只要不露馅，你拌馅的时候看有没有汁出来，没有就很好包的，边捏实一点就好。

调制饺子馅的注意事项

素馅饺子健康营养

相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。

由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。

菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

少放肥肉多放蔬菜

“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。

而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。