普洱红烧肉最简单的做法推荐

红烧肉是一道最普通的家常菜，红烧肉的做法多种多样，你听说过用普洱来烹制红烧肉吗?下面觅食录小编给大家分享了普洱红烧肉的做法，快来试试吧。

普洱红烧肉食材准备

普洱红烧肉的制作过程

1.准备的材料：五花肉500克，普洱茶10克，香葱一根，姜一小块白砂糖10克，盐3克，将普洱茶用80度的开水冲泡备用。

2.将五花肉洗净后切成5厘米的方块。

3.用烧开的水焯一下五花肉。

4.大火烧热油锅至五成热，放入白糖炒至冒小泡，

5.放入五花肉炒出糖色，

6.加入姜片、料酒

7.把泡好的普洱茶倒入锅中，大火烧开至沸腾转小火，

8.炖煮半小时左右，收汁即可出锅。

小贴士

1、普洱茶不能用太高的温度冲泡，最好是80-85度之间。

2、最后将普洱茶倒入锅中，可以用一个纱袋来装一下，这样会更加干净。

3、在炒猪肉的时候，会熬出一些猪油来，我顺手倒了一些，这样能让菜品更加的清爽一些。

普洱红烧肉的简单做法

主料：五花肉1000克、普洱茶

辅料：灵芝片、八角、姜、小香葱(自家种植，大葱更好)

调料：玉米胚芽油、白砂糖、料酒、老抽、甜面酱、盐、冰糖

制作方法：

1、将五花肉表皮残留的毛用小镊子仔细摘一下，把肉洗净后切成小方块，用开水烫煮一下去除杂质和腥味，捞出后用冷水再次冲洗干净备用;

2、用纱布缝制一个小布袋(不锈钢分料器也可)，把一块普洱小沱茶装进去备用;

3、锅热后放入玉米胚芽油，趁油温热时加入白砂糖，熬制糖稀，变成焦糖色时立即放入肉块，翻炒使肉块均匀上色，注意掌握好油温，颜色适中;

4、依次向锅中加入料酒、老抽、灵芝片、姜片、香葱段、普洱茶包，再加入较多的热水，然后加入少许甜面酱，这样肉更容易烂熟，大火开锅之后用中火炖煮45分钟左右，加入适量的盐和几小块冰糖，再用小火炖煮15分钟使肉充分入味。