腐乳红烧肉的简单做法图解

腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆，在制作红烧肉的时候加入一些腐乳，吃起来特别好吃。下面由觅食录小编为大家介绍腐乳红烧肉的做法，希望能帮到你。

腐乳红烧肉所需食材

腐乳红烧肉的做法步骤

1.将五花肉洗净，切成块。用料酒、豆腐乳、老抽和糖腌制

2.胡萝卜去皮切成段

3.洋葱切成大块

4.姜上用刀切出许多的刀口

5.炒锅放油，大火。放入冰糖，炒至冰糖全化

6.放入五花肉，翻炒，着色

7.加入开水，水加至和肉齐

8.放入老抽、生抽和糖，

9.大火烧开后加盖，改中火焖煮1小时，期间要翻动翻动

10.1小时后开盖，加入胡萝卜和洋葱，继续加盖，小火焖煮30分钟。

11.腐乳红烧肉完成!

小贴士

很好吃哟!口味有点甜。如果喜欢辣的可在酱料里加一些干辣椒。

简易版腐乳红烧肉的做法

主料：五花肉1000克、王致和的豆腐乳4块少许红汤

调料：生姜20克、大蒜20克、白糖两勺、少许大料、香叶、桂皮、一个草果

做法：

1、把五花肉切成块下凉水，慢慢烧热把血水焯出洗净控干水分。

2、锅烧热加少许油炒糖色，把糖煸炒到深红色。

3、下入姜末肉块煸炒，把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮表面微黄。

4、开始出油放入豆腐卤煸碎烹入白酒，少许红烧酱油快速翻炒匀。

5、 炒到白酒挥发，豆腐卤、酱油、均匀的吸附在肉块上稍等片刻。

6、在往锅中注入凉水漫过肉块。

7、放入、大料、桂皮香叶、草果、大火烧开后，改为小火慢炖大约四五十分钟。

8、在加少许盐，把肉翻炒匀，然后用旺火收汁出锅前放入大蒜片或青蒜苗提味即可。

温馨提示

腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味，所以做这道菜时不用再加盐。你可以根据自个的口味适当调整。烧肉的时候您也可以根据您的口味多放些料酒。做红烧肉时加些腐乳汁，味道会更好。