普洱红烧肉怎么做简单又美味

红烧肉是一道很受大家欢迎的经典菜肴，但是吃多了会有腻腻的感觉，加入普洱茶减少了油腻感，也让茶香充分融入肉中。下面觅食录小编为大家推荐普洱红烧肉的做法，欢迎参考。

普洱红烧肉食材明细

普洱红烧肉做法具体步骤

1.买来的五花肉切成块，凉水下锅焯一下

2.普洱茶

3.掰下一块

4.泡水备用

5.准备好冰糖

6.辅料准备好

7.料酒准备好

8.锅中热油

9.油热后放入冰糖化开

10.放入焯好的肉翻炒

11.加入调料，继续翻炒

12.加入一听啤酒

13.加入泡好的茶水

14.泡完的茶叶用纱布包起来

15.放入锅中炖上2个小时以上，在放盐、酱油、料酒调味

16.好了，可以享受了。

小贴士

红烧肉一定要炖2个小时以上才会好吃!

普洱红烧肉的美味做法

材料

五花肉700克。老抽30毫升。

黄冰糖100-150克。干山楂片4-5片。

普洱茶1000毫升。花雕适量。

鸡蛋4-6个。

做法

1、我们首先要将五花肉清洗干净然后将其切成合适大小的块状，然后加入适量的花雕，将五花肉腌制15分钟。

2、将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。

3、加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。

4、煮了一个小时之后，我们可以放入几个白煮鸡蛋，然后加入适量的老抽，继续用小火煮一个小时。

5、最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。

小诀窍

1、无油、普洱，如今创新的红烧肉加入更多健康元素，减轻身体负担。经过几个小时炖煮，脂肪融化，吃起来不但不油腻，而且十分软糯香滑。还可顺便炖一些鸡蛋、鹌鹑蛋。

2、挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多再会失去口感。

3、山楂能够加快肉嫩的速度，而且能够有效去除油腻感，如果没有山楂，那么就可以加入几滴醋代替。

4、如果用鹌鹑蛋，效果会更加好。煮白煮蛋时也应掌握火候技巧，不要使蛋黄太干。

5、老抽味道咸味淡，有焦糖味。这里不适合用咸味较重的生抽，请注意。

6、没有黄冰糖，可以普通冰糖代替。不可放的过早，以免因长时间炖煮而产生苦味。