魔芋红烧肉的营养做法教程

QQ弹弹的魔芋搭配上鲜味十足的五花肉，两者相互融合，口感丰富，一口咬下去，绵软嫩滑，肥而不腻，回味无穷!下面觅食录小编为大家推荐魔芋红烧肉的做法，欢迎参考。

魔芋红烧肉食材明细

魔芋红烧肉做法具体步骤

1.五花肉切块

2.葱姜切片

3.花肉放冷水里浸泡，水里放两勺料酒

4.魔芋清洗干净后切块，块的大小和五花肉差不多就行

5.锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬)

6.锅里的油逐渐多起来，把油倒出来~~~

7.加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角

8.肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味

9.汤汁收干即可出锅，魔芋是炖不糊的(久煮不烂~~)

小贴士

1、五花肉要先用清水浸泡，水中加料酒有去腥的作用

2、魔芋用之前要先清洗干净或是用开水汆烫一下

3、五花肉先下锅煸炒出肥油来，做出的烧肉不腻人。

魔芋红烧肉的美味做法

原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。

香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，桂皮1块，草果1个，香叶2片，茴香1茶匙，丁香2粒。

做法：

1。五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。

2。焯过水的五花肉捞出备用。

3。锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。

4。加入2大勺生抽。

5。1大勺红烧酱油翻炒均匀。

6。再加入一大勺料酒去腥。

7。放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。

8。放入研磨出的意大利混合香料，

9。再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。

10。加入热水，没过五花肉即可。

11。大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。

12。打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。