蚕豆的功效与作用_蚕豆的药用有哪些

蚕豆这种食材真的是非常非常的好，因为这个食材有着很多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个蚕豆的一些药用价值，以及这个蚕豆酸菜鱼汤的做法。接下来赶紧跟着觅食录小编一起来看看吧!

蚕豆的功效与作用

1、增强记忆力

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2、促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

3、预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

4、延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

5、降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

6、防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

7、益气健脾

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

蚕豆的药用

治黄水疮

蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处。

治天疱疮

蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处。

治胎漏

蚕豆壳炒熟研末，每次10克，加白糖少许，开水调服。

治产后风

蚕豆壳炒熟研末，每次10克 用黄酒送服。

治产后腹痛

蚕豆梗苗150克、水煎加甜酒服。

治吐血鼻血、妇女白带

蚕豆花阴干研末、每次10克 用开水冲服。

治高血压、咳血

蚕豆花10克、开水泡当茶饮。

治膈食

蚕豆磨粉、每次服10克、红糖调食。

治水肿

蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

治肺结核咯血

蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。11、治酒醉不醒。

蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻，蚕豆茎30克，水煎服。

蚕豆酸菜鱼汤的做法

1.干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮后洗净备用。

2.准备1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段备用。

3.煮锅烧开一些水备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、姜、蒜炒香。

5.放入酸腌菜炒一会。

6.把炒好的酸腌菜倒入烧开的煮锅水里煮沸。

7.放入蚕豆同煮至蚕豆煮熟开裂出粉。

8.调入适量盐、味精即可食用。