土豆红烧肉怎么做最有营养

土豆红烧肉的主要原料就是土豆和红烧肉，吃起来就不会那么清淡，也不会那么的油腻，是一道深受大众喜爱的美味佳肴。下面觅食录小编为大家推荐土豆红烧肉的做法，欢迎参考。

土豆红烧肉食材明细

土豆红烧肉做法具体步骤

1.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖

2.炒至白糖融化成焦糖色

3.五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色

4.在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味

5.加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟

6.土豆削切块用清水泡着

7.放入土豆，调入盐

8.炖至土豆软糯，大火收汁。

小贴士

最后收汁不用收的很干，稍微留一些汤汁，成菜更好吃。

土豆红烧肉的美味做法

材料

五花肉，土豆，生抽，八角，盐，糖。

做法

1.将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

2.土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

3.倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果)。

4.放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。

5.如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。(收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可)。