土豆红烧肉最简单的做法推荐

很多人都喜欢吃红烧肉，土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味更好吃，更受欢迎。那么，你知道如何才能制作出一道美味的土豆红烧肉吗?下面由觅食录小编为大家介绍土豆红烧肉的做法，希望能帮到你。

土豆红烧肉所需食材

土豆红烧肉的做法步骤

1.五花肉清水煮沸，煮出脏血

2.葱姜蒜干红椒备好

3.五花肉煮好切大块

4.土豆切大块

5.炒锅不放油下五花肉煸炒

6.然后盛出

7.锅里放油待油热放冰糖适量翻炒

8.炒至冰糖变色下热翻炒

9.下葱姜蒜干红椒翻炒

10.放盐，老抽，十三香翻炒

11.下土豆翻炒

12.加清水炖煮，最后大火收汁

13.最后装盘享用

正宗土豆红烧肉的做法

材料

五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

做法

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒。

4、然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。