魔芋红烧肉的制作步骤图解

魔芋吃起来很香甜，口感很好，是很多人都非常喜欢吃的一种食物，用魔芋来制作红烧肉，健康美味又营养。下面由觅食录小编为大家介绍魔芋红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

魔芋红烧肉食材清单

魔芋红烧肉的制作步骤

1.魔芋豆腐清洗干净备用。

2.鲜香菇六个。

3.魔域切片入开水中，滴入几滴醋焯水取出，控干水分。

4.炒好的红烧肉。

5.少许油爆香花椒，放入姜末和蒜末。

6.先焯透香菇。

7.再煸炒魔芋片。

8.放入李锦记蚝油，翻炒。

9.放入炒熟的香菇和肉片，翻炒片刻和开水，大火煮5分钟收汁。

10.盛盘，撒上少许香菜。

小贴士

1、魔芋豆腐切薄片用开水煮后在滴入醋，在煮五分钟，去除魔芋豆腐的腥味。

2、香菇和魔芋要分开炒这样吃起来没有异味。

魔芋红烧肉的好吃做法

材料

带皮猪五花肉500克、8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克。

做法

1、将魔芋切成大块，待用。

2、带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，放入凉水中煮滚焯熟;将血沫撇掉捞出待用。

3、锅中放少许油，下白糖炒发泡变色时，放入少许开水制成糖色。

4、放入香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。

5、放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，加入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。

6、待红烧肉快熟时，放入魔芋，加少许盐、糖调味。

7、大火收汁后出锅装盘即可。