腐乳红烧肉最正宗的做法

红烧肉是我们日常食谱中比较受消费者青睐的一道食谱，用腐乳来烹制红烧肉，味道独特，特别好吃。下面觅食录小编给大家分享了腐乳红烧肉的做法，快来试试吧。

腐乳红烧肉食材准备

腐乳红烧肉的制作过程

1.五花肉切小块，焯水。

2.锅中放入少量的油。

3.下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。

4.小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

5.锅中留底油，放入冰糖。

6.炒制冰糖成棕红色。

7.下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

8.倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9.加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

小贴士

煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来。

腐乳红烧肉的简单做法

原料：五花肉，腐乳3块。

做法

步骤1：猪肉洗净，切成小块。锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

步骤2：然后加入酱油，料酒继续煸炒下。

步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。

步骤4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。

步骤4：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。