香芋红烧肉的制作方法教程

芋头含有大量的淀粉，是果腹以及做汤常用的原材料。用芋头来烧制红烧肉，吃起来既美味又富含营养价值。下面觅食录小编为大家推荐香芋红烧肉的做法，欢迎参考。

香芋红烧肉食材明细

香芋红烧肉做法具体步骤

1.五花肉洗净切块

2.芋头去皮洗净

3.生姜切丝

4.洋葱切丝

5.热锅少油，放入五花肉炒至出油，放入花椒八角炒香

6.下入洋葱炒香后加入少量老抽

7.加入香菇翻炒后加适量水焖10分钟

8.香芋切块

9.下入锅内

10.继续焖15分钟

11.出锅前加入适量盐

12.香口好吃呢。

小贴士

香芋很容易熟且容易软烂，所以最好等红烧肉焖几分钟后再入锅。

香芋红烧肉的美味做法

主料：带皮五花肉1盒、香芋半个、葱结、姜片、八角1颗、花椒少许

调料：盐少许、老抽、生抽、料酒、白糖

制作方法：

1、五花肉洗净，切块，锅内坐水放入姜结、姜片、花椒少许开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出，捞出温水冲洗净浮沫备用;

2、将香芋去皮，清水冲洗，滤干水份后切成与五花肉块相同的大小，另起油锅，至6成左右油温时，放入香芋块开炸，至焦香(约3-5分钟)捞起滤油备用;

3、将焖锅内注油，点火加热，将3勺左右量的白糖加入，翻炒至糖色出现，加入1中五花肉块翻炒均匀，喷料酒，依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水，放入姜结、姜片、八角，大火烧开，转中小火，加盖焖烧。

4、五花肉块至七、八成熟时(约1个钟左右，其间要分次适量添加水)，加入2中香芋块，盐、翻炒均匀后继续加盖焖烧。

5、至五花肉软糯入味，香芋酥而不烂转大火收浓汁，装盘起锅即可。