腐乳红烧肉怎么做美味又营养

红烧肉的烹饪方法多种多样，很多人喜欢用腐乳来烧制红烧肉，烹制过程满屋飘香，吃起来味道特别棒。下面由觅食录小编为大家介绍腐乳红烧肉的做法，希望能帮到你。

腐乳红烧肉所需食材

腐乳红烧肉的做法步骤

1.五花肉泡去血水后洗沥干水分

2.红腐乳压碎后加入适量清水调成腐乳汁

3.准备调料

4.粽叶也用剪刀剪段

5.干香菇泡发洗净

6.冷水下锅五花肉绰水后捞起洗净

7.锅内加底油，油温5分热加入调料爆香

8.加入五花肉煸炒至全部变微黄喉加入料酒

9.加入适量盐

10.倒入腐乳汁

11.加入粽叶，水就利用泡发香菇的适量加入。

12.加入一点老抽提色

13.煸炒均匀后盖上大火烧开2分钟后转小火烧至猪肉皮熟软。

14.之后转大火加入适量白糖收成浓汁后熄火。

15.上桌。

小贴士

烧至过程根据自己的喜欢口味掌握时间，但是一定要经过小火慢慢焖熟才入味。

正宗腐乳红烧肉的做法

食材：

带皮五花肉600克 红腐乳三块 腐乳汁30毫升　冰糖30克　姜3片　葱3片　八角2个　干辣椒4个　老抽20毫升　生抽40毫升　红曲粉3克　水800毫升

步骤：

1.准备食材。

2.五花肉切成大块。

3锅中加入适量水，放入五花肉，。

4焯至五花肉变色，浮沫析出。

5将五花肉捞出后清洗干净。

6.腐乳压碎，准备其它调料。

7.将调味料入在锅中，将焯好的五花肉放入锅中，启动收汁红烧肉功能。

8.58分钟后，进入收汁功能。

9. .程序结束后，将五花肉搅拌均匀出锅即可。

小贴士：

1.一定要选带皮的五花肉。

2.冰糖可用白糖代替。

3.此做法，同样适合高压锅，待开盖后再略收汁即可。