红烧冬瓜怎么做好吃又营养

红烧冬瓜鲜香美味，营养丰富，含有充足的蛋白质,脂肪,碳水化合物,纤维,钙,铁,镁,磷,钾,钠等多种营养元素。下面觅食录小编给大家分享了红烧冬瓜的做法，快来试试吧。

红烧冬瓜食材准备

红烧冬瓜的制作过程

1.冬瓜去皮洗净切块，然后在每一块冬块上切十字刀花。

2.蒜切粒，葱切花。

3.锅里放油，将冬瓜平码入锅内。

4.中火煎至两边金黄。

5.放入蒜粒爆香。

6.放入适量的清水。

7.焖至收汁，调入盐，老抽，鸡粉，勾薄茨。

8.放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。

小贴士

1. 茨汁一定要薄，能收拢汁即可。

2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。

吃冬瓜的好处

1.冬瓜有良好的清热解暑的功效。冬季多吃些冬瓜，不但解渴、利尿，还可使人免生疔疮。并且因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

2.冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪是女士的最爱。

3.冬瓜有抗衰老的作用，久食冬瓜可以保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜，让其年过半百却依然分韵犹存。

4.冬瓜中不含脂肪而含钠盐，有利尿去湿之功。身材肥胖的人士大多体内积有较多水分，肌肉普遍软弱不实，所以在民间常用冬瓜煮汤为身材肥胖的人饮服，减肥效果十分明显。

5.冬季用干冬瓜皮30克水煎取汁饮服，也可减肥。冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

6.由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

7.冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快的排泄出去缓解肠胃压力。

8.冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民间方法中有用冬瓜皮、蚕豆配上水进行熬煎，去掉渣饮水，可以治疗肾病水肿和心脏病水肿，是病人们的福音。

9.夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。何谓火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食用它有滋润肠胃、滋阴补虚、帮助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。