茄子猪肉水饺的做法美味又健康

茄子和猪肉都是人们爱吃的家常菜，把它们结合起来做成水饺馅的做法，既健康又美味。下面一起来看看茄子猪肉水饺的做法介绍吧，希望对你有帮助!

茄子猪肉水饺的做法步骤

1.将面和好放一会备用。

2.将紫皮茄子、五花肉等洗净备用。

3.将五花肉、葱、姜切成末，放入干净的盆里，加入酱油、料酒腌制15分钟。

4.将紫皮茄子切成小丁。

5.将切好的茄子与猪肉混合，放入少量油和盐搅匀。

6.将面揉成细条，切成大水均匀的剂子。

7.将剂子擀成圆圆的饺子皮。

8.在饺子皮内放入适量的馅，包起来。

9.包好的饺子像元宝一样。

10.锅内放水烧开后，将饺子下到锅里，煮至饺子熟即可。

茄子中间的黑籽能吃吗

茄子有籽能吃。

茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。

如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心，不是切开之后茄子籽变黑了，而是说明茄子已经老了，但还是可以吃的，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道;虽然能吃，但是最好别吃。

判断茄子是老还是嫩的方法

一看就是看蔬菜的颜色深浅，浅一点颜色是嫩的，

二摸就是触摸蔬菜的软硬度(因蔬菜而异)，

三掐就是用指甲掐一掐蔬菜的实体部位，指甲轻易的就陷入蔬菜内部而又有一点点透明液体浸出属于鲜嫩的一种)。