红烧冬瓜的做法图文教程

冬瓜是一种常见蔬菜，它有减肥降脂、润肤美容的功效，红烧冬瓜的做法深受大家的喜爱。下面觅食录小编为大家推荐红烧冬瓜的做法，欢迎参考。

红烧冬瓜食材明细

红烧冬瓜做法具体步骤

1.生姜和蒜头拍碎切成末。

2.细青椒切成细圈。

3.冬瓜去皮切成方块。

4.切成方块的冬瓜再改花刀(从面上横竖切下来不切断)

5.坐锅热油，倒入冬瓜，面朝下煎制。

6.待煎至微黄时翻面将其它面也煎至微黄。

7.倒入生姜蒜头末煸香。

8.加生抽和食盐调味。

9.加蚝油调味。

10.倒入半碗高汤(或温水)。

11.大火烧开，加盖，调中火焖煮。

12.待汁收得差不多时，倒入细青椒圈炒至断生即可。

小贴士

冬瓜改一下刀更容易入味些。

辣椒可以换成干红辣椒。

红烧冬瓜的家常做法

材料

冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许。

做法

1、大葱切小段，姜切片备用。

2、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形。

3、锅中放少许油，放入白糖。

4、小火将白糖炒化。

5、待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色。

6、放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟。

7、见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。